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April 1, 2020
今天來挑戰牛肉麵+黑碗，主要還是在黑碗上的層次，常常沒辦法看清楚裡面沾到的東西。似乎是一家新開的店。今天改良了打光的方法，燈色改暖，企圖讓黑碗比較有層次些，可惜湯濺在黑碗的痕跡就變明顯了。
嘉義小食堂牛肉麵
台北市萬華區忠孝西路二段16巷1號
▼紅燒牛肉（醤油煮込み牛肉ラーメン）
▼紅燒牛雜麵（醤油煮込み牛モツ煮ラーメン）
嘉義小食堂牛肉麵
台北市萬華區忠孝西路二段16巷1號
▼紅燒牛肉（醤油煮込み牛肉ラーメン）
▼紅燒牛雜麵（醤油煮込み牛モツ煮ラーメン）
March 19, 2020
今天來到西門町挑戰一家牛肉麵店，店面舒適之外，價格也比一般店家貴了些。這次使用不同的燈光方向，試圖嘗試拍出現場吃的感覺，也希望能夠突破逆光拍法。店家推薦我吃看看「花雕酒香牛肉麵」，果真似乎淡淡的花雕酒清香之外，比起一般紅燒牛肉來得清澈，味道偏鹹，傾向屬於韓國、日本觀光客喜好的口味。屬於老饕應該也會想要嘗試看看的口味。
特色餐點為★。
牛公館牛肉麵
台北市萬華區西寧南路78號
▼花雕酒香牛肉麵(小菜x2, 可樂x1)★
▼紅燒半筋半肉(小菜x2, 可樂x1)
特色餐點為★。
牛公館牛肉麵
台北市萬華區西寧南路78號
▼花雕酒香牛肉麵(小菜x2, 可樂x1)★
▼紅燒半筋半肉(小菜x2, 可樂x1)
February 10, 2020
November 23, 2018
多人數的煮法，或許跟一般家庭不太相同；但是素水餃包餡卻是我絞盡腦汁想出來的比葷食水餃更佳的口感。水餃與紅燒湯完成後，怕水餃冷了口感不好，將水餃放入紅燒湯內一起食用。食用人數：30-40人
▼紅燒蕃茄的湯
小火熬煮番茄湯頭：
老薑 x1條（小火煎至透明）
番茄 x10顆（去皮一顆成四塊）
▼紅燒蕃茄的湯
小火熬煮番茄湯頭：
老薑 x1條（小火煎至透明）
番茄 x10顆（去皮一顆成四塊）
