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March 5, 2020
今天又再挑戰二號店的餐點，店家在流程上已經理解我的作法，但是就是討論之後，某個餐點重做了幾次，加上沙拉油、辣油的點綴，讓食物更有新鮮趕與溫度。色溫抓在5400K左右，加上金色反光板，讓食物更有溫度與層次。辣味美乃雞，相信很多台灣人沒嘗試過。特色商品為★。
Ebisu Kitchen
台北市中正區寧波西街77號
▼辣味美乃雞★
▼照燒燒雞肉
Ebisu Kitchen
台北市中正區寧波西街77號
▼辣味美乃雞★
▼照燒燒雞肉
February 24, 2020
今天挑戰的是台式日本料理，轉熄了兩盞3400K的燈才將光線平均化，靠些許外面的光線來做補光，但是整體色溫約在4150K左右，在最亮的部分還是少了點層次。老闆的擺盤很認真，也努力將最好的一面呈現出來，住在附近的人，有機會可以去吃一下喔。老闆推薦「滑蛋豬肉丼飯」
品川日式料理
新北市土城區學成路60號
▼油雞腿丼餃
▼滑蛋豬肉丼飯★
品川日式料理
新北市土城區學成路60號
▼油雞腿丼餃
▼滑蛋豬肉丼飯★
