February 26, 2020
February 26, 2020
今天挑戰小火鍋，台灣小火鍋種類有兩種，一種是酒精燈式的，一ˋ種是瓦斯類的，後者的火力比較大，也比較持久，這次拍這種的小火鍋。現場燈色混雜，這次也是減去較突兀的燈色，再加上主燈統一色溫，約3850K。原本老闆拿出生的青菜給我拍，與老闆討論之後，我們改用稍微煮過的方式拍照，也比較可口，大盤主菜也改成稍微小盤，現場青菜上面有加上水滴，除了空間問題，整體感就會有明顯的差異。
九龍小火鍋
台北市士林區中正路235巷20號
▼泰式椒麻雞鍋
▼酸辣檸檬魚排燒鍋
九龍小火鍋
台北市士林區中正路235巷20號
▼泰式椒麻雞鍋
▼酸辣檸檬魚排燒鍋
February 26, 2020
今天挑戰炸雞排，台灣的雞排種類很多，表面有油感（麵衣）與無油感（地瓜粉）的兩種，再加上各種口味，每一家店都需要有自己的特色，才能在眾多選擇中突出。無油感要感覺上剛炸好，需要點技巧。色溫也是利用現場色溫與閃燈做中和約4450K。
雞渴鹽酥雞
台北市大同區長安西路225號
▼原味雞排
▼柴魚醬燒雞排
雞渴鹽酥雞
台北市大同區長安西路225號
▼原味雞排
▼柴魚醬燒雞排
February 24, 2020
今天挑戰的是台式日本料理，轉熄了兩盞3400K的燈才將光線平均化，靠些許外面的光線來做補光，但是整體色溫約在4150K左右，在最亮的部分還是少了點層次。老闆的擺盤很認真，也努力將最好的一面呈現出來，住在附近的人，有機會可以去吃一下喔。老闆推薦「滑蛋豬肉丼飯」
品川日式料理
新北市土城區學成路60號
▼油雞腿丼餃
▼滑蛋豬肉丼飯★
品川日式料理
新北市土城區學成路60號
▼油雞腿丼餃
▼滑蛋豬肉丼飯★
February 22, 2020
這次挑戰日式家庭料理。老闆為留日學生回來台灣開店。料理也都請日本人來現場指導，算是很接近日本味道的家庭料理了。現場又遇到一些老闆邀請的MD來做店銷，讓店面弄得很熱鬧。
日之櫻日式食堂
台北市萬華區成都路105巷6號
▼來店面的MD們（手機記錄，畫質有點可惜）
▼日式牛肉蓋飯
▼日式親子丼飯
日之櫻日式食堂
台北市萬華區成都路105巷6號
▼來店面的MD們（手機記錄，畫質有點可惜）
▼日式牛肉蓋飯
▼日式親子丼飯
February 19, 2020
今天挑戰台灣麵館的食物，原本拍完照的紅油抄手，被店面的熟客看見，就整碗端去吃了，幫我看管餐食的小妹妹哭到很傷心，老闆只好急急忙忙又幫我重做了一碗，以備全體照的時候使用。老闆推薦「紅油抄手麵」「排骨飯」
八里亭麵館
新北市永和區中山 路一段293號
▼紅油抄手麵★
▼清燉牛肉麵
八里亭麵館
新北市永和區中山 路一段293號
▼紅油抄手麵★
▼清燉牛肉麵
