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April 15, 2008
前一陣子,鐵齒的爸爸因為車禍扭到筋骨,因為相信西醫可以醫治好,所以拖了近一個月,不過因為筋骨的異位,常常酸痛得晚上睡不著覺。

到十分車站後那一次,點完眼藥水後,突然說要去給懂這方面的阿伯看看,就帶爸爸去瞧一瞧到底是何方神聖。

讓阿伯瞧完之後,阿伯還好心的教我如何做幫爸爸通血路的紅麴。

方法與材料如下︰

工具︰

大臉盆 (約直徑60cm以上比較方便攪拌)
電鍋 (可煮三斤米的)
玻璃甕 (直徑約在25cm以上為佳,可到環河北路的五金行購買,約300元左右)

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食料︰

糙米三斤 (要浸過)
紅麴一斤 (要泡水約兩倍涼開水)(可至迪化街與民生西路附近的商行買約100元左右)
糖三斤

作法︰

用電鍋將糙米三斤煮熟後,放至大臉盆裡撥涼,再將紅麴倒入拌勻後放入玻璃甕中平放,至明天放入一斤糖鋪平。翌日將糖與糙米拌勻,再放入一斤糖鋪平。直至三斤糖用完後,靜放一個月後方可食用。


註︰以上作法因人作法會有不同結果,成果請自行負責。



[紅麴的起源]:
紅麴的起源可追溯至十一世紀以前,北宋或五代時期,當時曾有陶谷在清異錄上記載"紅麴煮酒" 一文,明朝吳瑞也在日用本草上載有"紅麴釀酒破血行藥勢,殺山嵐瘴氣,治打撲傷損'之文句,同期的飲膳太醫忽思慧也描述其藥效為"健脾、益氣、溫中",明朝李時珍的本草綱目對紅麴的記載則為性甘、溫、無毒;治女人血氣痛及產後惡血不盡。而中國藥學大辭典對紅麴的主治功能則描述如下:酒食活血、健脾燥胃,治赤白下痢,下水穀。

參考來源 Yahoo知識+
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206041708088




感謝︰慈悲可愛的阿伯、阿婆
P.S. 20080413 釀製開始
April 9, 2008
結束的一個禮拜的辛勤工作,此時晚上9點多,隨意的走向淡水,此時的台北市還是車水馬龍,反正被衛星導航牽引著,是不會迷路ㄉ...

走過提頂大道、經過了鬧哄哄士林夜市、喝了麥當勞的可樂,又買了竹圍麵包店的麵包,才發現已經走了近兩個小時才到了淡水碼頭,下了車,已經是夜深人靜了...

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April 7, 2008
從國道5號走進雙菁公路後,過了菁桐車站,到了衛星定位點後,我的衛星定位並沒有辦法很確定的定在十分車站,不安的心情沒持續多久,看到了長長的吊橋之後就安心了,因為十分車站就在對面的山腰上。從台北市慢慢開,到十分車站大約1個小時...

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April 7, 2008
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停不下來的A.PAO,好不容易在忙碌工作之中,剛好看到住在林口的朋友飼養的貓兒在屋簷下伸懶腰,剛好拍到難得的畫面,也不由自主的也想學學他的模樣...

ㄚ...不過,人要是這樣,能看嗎... ㄏㄏ

※開玩笑ㄉ 別真的學ㄚ。會抽筋ㄉ...
March 27, 2008
今天到一位攝影師的攝影棚去參觀...

一進到去攝影棚,你會發現除了台北市少有乾淨之外,古色古香的中國式建築獨有的傢俱,古董鐘、交阯燒、瓷器,配上發燒音響,讓我又回到了出國前對這位相當有實力攝影師的記憶...

出國這麼多年,我在國外的設計工作一般都是被禮遇ㄉ,仔細聽了資深攝影師傾訴,現在台灣的攝影價格讓他感到非常的無奈與氣憤...
市場的瞬息萬變,讓他當年投資的器材,現在只能當作觀賞古董了...

(剛剛去完靈糧堂開會,樓下小攤販買的麻薯還不賴吃ㄟ...50元滿滿一盒下次再去買ㄏㄏ) 我想著...

他評估說著︰
1.買個數位機背,以現在的行情不知何時才能回本,利息錢都會讓攝影師想把原本的攝影棚收掉...
2.想做個賣照片的網站想法都有,但是作品似乎不夠...
3.現在的市場看到底片的效果與數位的效果,客戶第二次就不來找你了...
4.成本的限制,攝影棚不得不縮小,雜誌社來看了之後,人家的某某地方很大,設備又....

我的想法倒是比較樂觀...

(待續...)
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