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A.PAO 生活雜記
April 29, 2019
大鍋菜不適用一般家庭煮法,煮法比較像是中央廚房處理的程序,食材幾乎都要分開處理。為了口感與食材在口中的層次,放入大鍋點心的食材的順序與時間必須嚴格控管,否則高溫下的食材,十分容易因為大鍋內過熟而溶解,進而讓湯頭變濁,更不能是燒焦,控制好每個階段與火候,讓每位挑嘴的食客,在食材經過喉嚨的時刻,分明清楚感受到每個階段的新鮮食材呈現的上品味蕾層次,顯得十分重要。
食用人數:約40-50人


▼大甲芋頭米粉湯
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水滾之前放入鍋中:
米 量米杯1杯
昆布2小塊(日本北海道 產)
November 23, 2018
多人數的煮法,或許跟一般家庭不太相同;但是素水餃包餡卻是我絞盡腦汁想出來的比葷食水餃更佳的口感。水餃與紅燒湯完成後,怕水餃冷了口感不好,將水餃放入紅燒湯內一起食用。食用人數:30-40人

▼紅燒蕃茄的湯
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小火熬煮番茄湯頭:
老薑 x1條(小火煎至透明)
番茄 x10顆(去皮一顆成四塊)
July 18, 2016
這是幫T恤課程的學生LUBY印製20幾件的T恤,老人家保重好好走喔...
記得保佑子孫大家平安。
大家的幫忙之下,幾經波折終於幫忙完成印製。
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March 24, 2015
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幫老巴買完指定的車票,終於放鬆了一下,站了一個晚上的妳,辛苦囉。
お父さんのために、切符を買ったけど、ホットした、お疲れ様でした。
March 22, 2015
第一眼被它的燈光所吸引,但是進去後,櫃檯與廚房的感覺就變日光燈了,有點不協調...
這次我們點的是培根吉士漢堡190與起司瀑布牛肉堡250。
咬勁十足,但還有點需要用力... ㄎㄎ

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March 22, 2015
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本來以為不是很好看。但是看到年輕的忠さん以及的演出,漸漸覺得人性中的矛盾,家族裡面常會發生的事情,都在一字一句裡面看到,於是我漸漸有耐性看到完結篇...

這是一本出自講談社出版,並得到直木賞受賞,重松清的長篇小說改編。
西島秀俊所演的永田 一雄,不斷皺眉頭時,就想起我們家族中不正也有這樣的情況啊...
香川照之演的父親,確實上一備都有種被害者心理情結,因為一個人的情緒,家族也隨著父親的情緒所起伏著..

TBS 流星ワゴン 官網
http://www.tbs.co.jp/ryusei_wagon/

可以搜尋關鍵字看看,不難找到:
流星旅行车.Ryusei.Wagon.Ep01 -10

相關音樂:
https://www.youtube.com/watch?v=kAqj5EOKuJA&list=PLVWXa9x7fxFkHqKFxAqPlgy5scOjGcFQ1&index=1

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