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February 26, 2020
今天挑戰小火鍋,台灣小火鍋種類有兩種,一種是酒精燈式的,一ˋ種是瓦斯類的,後者的火力比較大,也比較持久,這次拍這種的小火鍋。現場燈色混雜,這次也是減去較突兀的燈色,再加上主燈統一色溫,約3850K。原本老闆拿出生的青菜給我拍,與老闆討論之後,我們改用稍微煮過的方式拍照,也比較可口,大盤主菜也改成稍微小盤,現場青菜上面有加上水滴,除了空間問題,整體感就會有明顯的差異。

九龍小火鍋
台北市士林區中正路235巷20號

▼泰式椒麻雞鍋
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▼酸辣檸檬魚排燒鍋
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February 26, 2020
今天挑戰炸雞排,台灣的雞排種類很多,表面有油感(麵衣)與無油感(地瓜粉)的兩種,再加上各種口味,每一家店都需要有自己的特色,才能在眾多選擇中突出。無油感要感覺上剛炸好,需要點技巧。色溫也是利用現場色溫與閃燈做中和約4450K。

雞渴鹽酥雞
台北市大同區長安西路225號

▼原味雞排
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▼柴魚醬燒雞排
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February 24, 2020
今天挑戰的是台式日本料理,轉熄了兩盞3400K的燈才將光線平均化,靠些許外面的光線來做補光,但是整體色溫約在4150K左右,在最亮的部分還是少了點層次。老闆的擺盤很認真,也努力將最好的一面呈現出來,住在附近的人,有機會可以去吃一下喔。老闆推薦「滑蛋豬肉丼飯」

品川日式料理
新北市土城區學成路60號

▼油雞腿丼餃
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▼滑蛋豬肉丼飯★
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February 22, 2020
這次挑戰日式家庭料理。老闆為留日學生回來台灣開店。料理也都請日本人來現場指導,算是很接近日本味道的家庭料理了。現場又遇到一些老闆邀請的MD來做店銷,讓店面弄得很熱鬧。

日之櫻日式食堂
台北市萬華區成都路105巷6號

▼來店面的MD們(手機記錄,畫質有點可惜)
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▼日式牛肉蓋飯
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▼日式親子丼飯
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February 19, 2020
今天挑戰台灣麵館的食物,原本拍完照的紅油抄手,被店面的熟客看見,就整碗端去吃了,幫我看管餐食的小妹妹哭到很傷心,老闆只好急急忙忙又幫我重做了一碗,以備全體照的時候使用。老闆推薦「紅油抄手麵」「排骨飯」

八里亭麵館
新北市永和區中山 路一段293號

▼紅油抄手麵★
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▼清燉牛肉麵
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February 18, 2020
今天來挑戰台灣獨有的早午餐點,除了常見的漢堡與三明治外,還有炸物組合,熱情的店家拿出超乎想像的內容,想辦法擠進去,哈哈哈

饗狠多早午餐
新北市新莊區民安路282號

▼雙層牛肉起司堡
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▼可可棉花糖厚片
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